Cosa fare se una padella in ghisa brucia?

Una padella è parte integrante di ogni cucina. Partecipa alla preparazione di molti piatti. Oggi il mercato degli utensili da cucina è traboccante di una varietà di offerte di molti produttori e la selezione e l'assortimento di pentole è più che eccezionale. Ogni vera casalinga può anche avere più padelle e ognuna di esse è progettata per un piatto specifico.

Ma, non importa quante pentole ci siano in cucina, hanno ancora una cosa in comune: nel processo di uso prolungato, i prodotti che vengono cotti su di essi iniziano a bruciare e si attaccano alla superficie... Riguarda come evitare che i prodotti si attacchino e brucino su una padella in ghisa di cui parleremo in questo articolo.

La padella in ghisa appartiene alle pentole utilizzate molti anni fa e continua ancora oggi. Nonostante il fatto che oggi ci siano molti dispositivi di frittura moderni, puoi vedere questa rarità in quasi tutte le cucine.

Parliamo dei motivi per cui una padella in ghisa può iniziare a bruciare:

• lavare le superfici oleose con acqua fredda;
• mancanza di asciugatura dopo il lavaggio;
• esposizione costante alla luce solare;
• stoccaggio di un contenitore ancora umido in uno spazio chiuso.

Esistono diversi metodi collaudati nel tempo e nell'esperienza, il cui utilizzo proteggerà la superficie dei piatti e consentirà alla padrona di casa di continuare a cucinare pasti deliziosi.

Abbiamo già capito le ragioni per bruciare. Ora parliamo in dettaglio di come prevenire una nuova padella in ghisa da possibili problemi.

Il primo lavaggio deve essere eseguito per lavare via dalle stoviglie le sostanze con cui è stato lavorato durante la fabbricazione e in modo che con l'ulteriore utilizzo la padella non inizi a bruciare. Devi lavare una cosa nuova, assicurati di aderire ai seguenti consigli:

1. riempire i piatti con acqua e versare un po' di detersivo;
2. usando un cucchiaio o una spatola di legno, mescolare l'acqua nel contenitore fino a quando non inizia a formarsi la schiuma;
3. quindi puoi già usare una spugna da cucina, vale la pena pulire bene il contenitore su tutti i lati;
4. dopodiché, sotto l'acqua calda corrente, devi sciacquare bene la padella;
5. non lasciare i piatti bagnati, prendi un asciugamano e asciugali;
6. affinché il prodotto si asciughi bene, lasciarlo in uno spazio aperto;
7. poi riporre in un armadio in un luogo ombreggiato.

Prima di iniziare a cucinare, è necessario preparare una nuova padella per il processo di frittura. Le casalinghe esperte usano il metodo della calcinazione, che può essere fatto in diversi modi.

Primo:

1. il forno si riscalda fino a 220 gradi;
2. si mette in forno una padella ben lavata e asciugata;
3. per 3 ore le stoviglie sono dentro, mentre il forno è ben chiuso e la temperatura al suo interno è stabile;
4. trascorso il tempo il forno si spegne, ma non si apre, e la teglia resta lì finché non si raffredda completamente.

Secondo:

1. lavare e asciugare bene il contenitore;
2. mettere sul fuoco e versare il sale, circa 1 centimetro;
3. per un'ora, una padella con sale è sul fuoco;
4. dopo di ciò, il sale viene gettato via e il fondo viene pulito;
5. Mentre la padella è ancora calda, versare l'olio vegetale sul fondo per formare un rivestimento antiaderente.

Se i suddetti metodi di elaborazione primaria non hanno aiutato e tutto si attacca alla superficie, non disperare. Esistono altri metodi efficaci per affrontare il fatto che il cibo brucia costantemente.

Ecco il modo più affidabile, prevede l'uso dell'olio. Devi fare quanto segue:

1. preriscaldare il forno a 220 gradi;
2. metteteci dentro una padella, aspettate che si scaldi;
3. prendi una nave;
4. pulire bene il fondo con una spugna precedentemente imbevuta di olio vegetale;
5. rimettere in forno;
6. quando il processo di combustione dell'olio è terminato, il forno si spegne;
7. dopo che la padella si è completamente raffreddata, puoi rimuoverla.

Ciò è necessario affinché i rifiuti che verranno dalla combustione dell'olio non fumino tutte le stanze. Per evitare che si bruci dopo ogni utilizzo, la padella deve essere lavata e asciugata. La padella in ghisa deve essere conservata esclusivamente in un luogo asciutto, poiché l'umidità contribuirà alla comparsa di corrosione.

Per pulire una padella in ghisa, puoi e dovresti usare i metodi e la saggezza popolare della "nonna". I detersivi fatti in casa sono perfetti per lavare questi piatti e aiutano a prevenire che si attacchino.

Non sorprenderai nessuno con l'uso di acido citrico per la pulizia. È caratterizzato da sicurezza ed efficienza. La procedura è la seguente:

1. sciacquare la padella sotto l'acqua tiepida;
2. Versare acido citrico sulla superficie e attendere 5 minuti;
3. quindi pulire la superficie dei piatti;
4. sciacquare bene e asciugare.

Possono rimuovere anche il grasso più persistente e di lunga data:

1. sciogliere lo strato grasso che si è formato in superficie;
2. Scolare il grasso, e versare la polvere nella padella, per 25 minuti;
3. dopodiché, i piatti devono essere lavati.

Un altro usato frequentemente metodi per combattere l'attaccamento:

1. l'aceto è mescolato con acqua in quantità uguali;
2. deve avvenire una reazione chimica tra i componenti, il cui risultato sarà la formazione di una pasta;
3. la pasta viene applicata sulla superficie per 35 minuti.

Questo è uno dei modi più antichi come ripristinare il prodotto:

1. strofinare con sapone da bucato;
2. preparare una casseruola più grande della padella;
3. l'acqua viene versata in una casseruola e portata a ebollizione;
4. sapone grattugiato e colla vinilica vengono aggiunti all'acqua bollente;
5. quando il sapone si dissolve, è necessario abbassare la padella in ghisa in questa "composta" per 3 ore;
6. trascorso il tempo, la padella viene rimossa e lavata.

Come puoi vedere, tutto è abbastanza semplice e accessibile. Quasi tutte le sostanze per prevenire e rimuovere i depositi carboniosi sono in cucina. E non scoraggiarti se il tuo animale domestico inizia a bruciare, perché non c'è niente di eterno al mondo. Ma, curando adeguatamente una padella in ghisa, puoi facilmente prolungarne la vita.

Per informazioni su come porre rimedio alla situazione in caso di bruciatura della padella in ghisa, vedere di seguito.