Siviera: caratteristiche e tipologie

Il mestolo è uno degli utensili da cucina più usati ed essenziali e si trova in ogni casa. Tuttavia, nonostante l'apparente semplicità del design, oggi esistono diverse varietà di questo dispositivo senza pretese e alcuni esemplari, oltre al loro scopo diretto, fungono anche da elemento importante dell'arredamento della cucina.

Un mestolo è un grande cucchiaio usato per versare zuppa, salsa, sugo e altre sostanze culinarie. Il volume del misurino è solitamente superiore a 100 ml e dipende dallo scopo del prodotto. Quindi, i modelli con una capacità di 140-170 ml vengono solitamente utilizzati per versare l'impasto dei pancake in una padella, mentre grandi stufati con una capacità da 200 ml a 1 litro vengono utilizzati come zuppe. A questo proposito, la maggior parte delle casalinghe non ha uno, ma due o tre mestoli di diverse dimensioni contemporaneamente.

Spesso le palette vengono fornite in set con altre posate e hanno un'impugnatura ergonomica con un foro, un gancio o una sfera all'estremità. Grazie a questi accessori il mestolo può essere appeso ad un apposito "appendiabiti" incluso nel set, oppure ad un chiodo.

I manici degli articoli più costosi sono dotati di speciali cuscinetti in silicone o legno che impediscono al mestolo di riscaldarsi mentre è in una pentola di zuppa calda. Altre opzioni di budget non hanno uno strato termoisolante, il che rende necessario l'uso di puntine.

Il mestolo è conosciuto in Russia da tempo immemorabile e i suoi primi campioni erano fatti di legno. Lo scopo principale delle palette era quello di rimuovere la schiuma dai piatti di cottura, tuttavia, poco dopo iniziarono ad essere utilizzati per versare piatti culinari liquidi in piatti e tazze.

Successivamente, iniziarono ad apparire esemplari di metallo, che superarono significativamente i prodotti in legno in molte caratteristiche operative. Tali modelli si distinguevano per l'elevata resistenza e durata e non erano soggetti a deformazioni, spaccature e rigonfiamenti, che spesso avvenivano con i mestoli di legno. Per la loro fabbricazione, in un primo momento, abbiamo usato alluminio e, molto più tardi, i prodotti iniziarono a essere prodotti in acciaio inossidabile.

Oggi, per la fabbricazione di mestoli, non vengono utilizzati solo legno e metallo, ma anche plastica, silicone e persino vetro... Le palette si trovano spesso in costosi set di posate realizzati con metalli preziosi e semipreziosi come oro, argento o cupronichel.

Come accennato in precedenza, per la fabbricazione delle siviere vengono utilizzati materiali diversi, ognuno dei quali conferisce al prodotto finito determinate proprietà lavorative.

Il legno è la materia prima per mestoli più antica e, nonostante una serie di inconvenienti, continua ad essere utilizzato per la produzione di mestoli.

A i vantaggi materiali includono naturalezza e rispetto dell'ambiente, nonché estetica dell'aspetto e dello stile. Gli svantaggi includono la probabilità di rilascio di sostanze nocive dai modelli verniciati, che si verifica quando lo strato di vernice interagisce con liquidi caldi. Inoltre, i modelli in legno, per motivi di decoratività, sono spesso realizzati piuttosto grandi e massicci, motivo per cui non è molto conveniente utilizzarli per lo scopo previsto.

Le scale metalliche sono realizzate in rame, alluminio e acciaio inossidabile. Tali prodotti si distinguono per una lunga durata, facilità d'uso, facilità di manutenzione e aspetto laconico. Inoltre, i metalli utilizzati per la produzione delle posate, quando interagiscono con l'acqua bollente, non emettono sostanze nocive, non si ossidano e non arrugginiscono.

Materiali sintetici sotto forma di teflon, silicone, nylon, plastica e plastica consentono la fabbricazione di prodotti leggeri e confortevoli con forme e colori diversi. I modelli possono essere utilizzati per superfici interne antiaderenti - dove l'uso di apparecchi in metallo è indesiderabile. Non graffiano lo strato interno dei piatti, sono leggeri, possono essere verniciati in qualsiasi colore e hanno un design moderno.

Gli articoli in metalli preziosi si distinguono. Tali modelli sono solitamente inclusi in costosi set da pranzo e, oltre a svolgere le loro funzioni principali, sottolineano lo stato del proprietario e il suo gusto eccellente. Oltre a rendere il prodotto altamente decorativo, l'uso di metalli preziosi disinfetta l'acqua, e in alcuni casi la arricchisce di elementi utili.

Le siviere sono classificate secondo diversi criteri, come ad esempio scopo, ambito di utilizzo, forma e volume. Il principale criterio di distinzione è, ovviamente, lo scopo del dispositivo, poiché è questo che è spesso decisivo per le altre due caratteristiche: configurazione e dimensioni. In base al loro scopo funzionale, esistono diversi tipi di cuochi.

I modelli di zuppa, a loro volta, sono suddivisi in cucina e sale da pranzo. I primi sono utilizzati nelle cucine dei servizi di ristorazione, versando zuppe e altri piatti culinari liquidi e semiliquidi nei piatti. La dimensione di tali modelli supera spesso i 300 ml e il diametro raggiunge i 16 cm o più, il che consente di prelevare porzioni dalla caldaia con un misurino. Tra i modelli da cucina, ci sono semplicemente esemplari enormi che possono contenere fino a 1 litro di liquido.

Vengono utilizzati nelle mense pubbliche quando è necessario sfamare rapidamente un gran numero di persone. I modelli da tavolo sono di dimensioni più eleganti e vengono utilizzati nella vita di tutti i giorni. Il loro volume varia da 200 a 250 ml, il che è abbastanza per l'uso domestico. Le palette vengono spesso posizionate sul tavolo da pranzo accanto alle zuppiere in modo che ogni persona presente possa versare la propria zuppa.

Mestoli per impasto usato per friggere frittelle e ciambelle... Tali modelli hanno un volume piuttosto piccolo, che di solito non supera i 140-150 ml. Le palette per pancake sono caratterizzate da bordi larghi con scanalature speciali su entrambi i lati per versare l'impasto in un flusso sottile. I modelli hanno una specializzazione piuttosto ristretta e il loro uso per altre esigenze, ad esempio per versare composta o zuppa, non è molto conveniente.

Mestoli di salsa sono destinati a versare contorni e salse e non assomigliano a modelli di zuppa. I loro bordi sono spesso splendidamente scanalati e la superficie di lavoro termina con un naso stretto. Nella maggior parte dei casi, anche i manici dei mini mestoli da salsa hanno forme elaborate e sono spesso intagliati. I mestoli di salsa sono spesso posizionati su un bellissimo supporto e il loro volume di solito non supera i 140 ml.

Il moderno mercato delle posate e degli utensili da cucina presenta un'ampia selezione di mestoli di varie aziende. Di seguito sono riportati alcuni modelli che, secondo i negozi online, sono i più popolari e occupano le prime righe degli indici di popolarità.

• Mestolo Ototo Nessie è un prodotto in nylon blu ed è disponibile nelle misure 24,5x8x8 cm Il modello ha un aspetto insolito ed è realizzato a forma di mostro di Loch Ness. Nella parte inferiore della vasca di lavoro sono presenti delle gambe che consentono di riporre il prodotto in posizione verticale. Tale scoop è prodotto in Cina e costa 480 rubli.

• Mestolo Tupperware è prodotto nei rigorosi colori nero e rosso e può fingere di essere una degna decorazione di qualsiasi interno moderno. La larghezza della ciotola di lavoro è di 9,5 cm, la lunghezza del manico è di 28 cm Il materiale utilizzato è la poliammide, che può resistere facilmente a temperature fino a 150 gradi. Allo stesso tempo, il prodotto non si deforma, non emette sostanze tossiche nell'ambiente e, grazie alla sua bassa conducibilità termica, non si scalda nemmeno dopo una lunga permanenza in pentola con zuppa calda. Un tale mestolo costa 499 rubli.

• Modello Gipfel 6479 Tramonto realizzato in materiale ecologico - nylon, e pesa solo 100 g. Il prodotto può essere messo in lavastoviglie, è disponibile in diversi colori e misura 10x34 cm. Il manico della paletta è in plastica gommata, che ne impedisce il riscaldamento da liquidi caldi. Un tale mestolo costa 310 rubli.

• Mestolo Pitagora l'azienda italiana Pintinox ha una ciotola da lavoro larga 10 cm e spessa 3 mm e un manico lungo 18 cm.Il modello è realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità e ha un design discreto e forme classiche.Il costo dello scoop è di 844 rubli.

• Paletta Gipfel Comfort 6455 realizzato nei toni del nero e viola e realizzato in nylon. Il manico ha un foro per appenderlo, le dimensioni del prodotto sono 27,4x9,2 cm, peso - 134 g Tale paletta è prodotta in Germania e il suo costo è di 395 rubli.

Nel prossimo video, puoi familiarizzare con un modello speciale di mestolo progettato per un calderone.