Chapelnik: cos'è e come scegliere?

Avendo incontrato nel testo o avendo sentito la parola "chapelnik", pochi capiscono di cosa tratta il discorso. Un sinonimo di questo concetto - "padella", evoca già associazioni più specifiche. Un Chapelnik è un utensile da cucina che nella sua forma classica sembra un manico in legno con gancio e fermo. Con l'aiuto di un tale dispositivo, puoi prendere una padella (cappella) e metterla nel forno o nel forno. Nel dizionario di V. I. Dal, è indicato che la parola "chapelnik" è stata formata dal verbo dialettale "chapat", che significa "afferrare".

Una padella è un utensile da cucina che può essere trovato in qualsiasi cucina. Dovrebbe essere voluminoso, sicuro e confortevole, quindi un supporto rimovibile sarebbe una buona soluzione. Una padella con cappella può essere utilizzata per friggere e stufare non solo al forno, ma anche su qualsiasi tipo di fornello (gas, elettrico, induzione). Tuttavia, non tutti i tipi possono utilizzare una maniglia così rimovibile. Diamo un'occhiata più da vicino a quali pentole è compatibile la cappella.

• Ghisa... Queste pentole di solito non sono vendute con un tappo, poiché la ghisa è un metallo pesante. Scollegare una maniglia allentata può provocare lesioni a causa della caduta di una padella in ghisa. Inoltre, tali piatti diventano molto caldi e, attaccandovi un supporto, è possibile ottenere accidentalmente una grave ustione. Ai vecchi tempi, era ampiamente utilizzata una presa speciale per una padella in ghisa. Era abbastanza robusto e aveva un lungo manico.
• Padella per grigliare. Questo tipo è molto spesso venduto con una maniglia rimovibile. La cappella può essere facilmente staccata per infornare la bistecchiera. Per questo tipo di utensili da cucina, questo è uno strumento molto utile.
• Tortiera. Le teglie per pancake sono generalmente dotate di manici non rimovibili, quindi è più comodo tenerle in mano quando si preparano i pancake. Ma ora questo tipo di padelle è disponibile anche con cappella. Questo è un vantaggio enorme quando si conservano le pentole.

In genere, i tappi sono realizzati per una serie specifica di pentole.

Il manico del supporto può essere in legno o metallo. Ma attualmente l'opzione migliore è considerata una maniglia con un rivestimento di plastica ignifuga.

Le padelle con cappella presentano i seguenti vantaggi:

• si trasforma facilmente in un comodo supporto per friggere;
• utilizzabile per tutti i tipi di fornelli e per il forno;
• dopo aver staccato la padella, le stoviglie si mettono facilmente in lavastoviglie;
• una padella con manico removibile è facile da riporre, anche in un piccolo cassetto.

Gli svantaggi includono i seguenti punti:

• non tutti i modelli hanno un berretto da indossare facilmente e velocemente;
• La fessura del supporto si riempie di strati di grasso e sporco nel tempo, il che interferisce con il corretto fissaggio della maniglia.

Attualmente, ci sono i seguenti meccanismi per attaccare le maniglie a una padella.

• Con un morsetto. Con questa opzione, la goccia può essere staccata svitando il morsetto fissato al supporto. Ma le hostess devono usare entrambe le mani, il che non è molto conveniente. Può anche bruciare le dita se la padella è calda.
• Meccanismo a pulsante. Questa è un'opzione semplice e conveniente, poiché richiede solo la pressione di un pulsante speciale sulla goccia e il sollevamento della maniglia. Questo metodo è molto popolare tra i cuochi, poiché richiede solo pochi secondi e puoi maneggiare il meccanismo con una mano. Ma devi premere forte il pulsante, altrimenti la maniglia non si staccherà.
• Con una leva. Questo meccanismo permette di staccare la padella con una mano ruotando la leva completamente in senso antiorario. Questa opzione è semplice, ma richiede una certa esperienza e abilità.
• Pulsante in movimento. In questo caso, il Chapelnik viene messo sulla staffa. Quando va a posto, c'è un clic. Per rimuoverlo, allontana il pulsante da te e tira la maniglia rimovibile. Gli svantaggi di questo meccanismo sono che la padella deve essere supportata durante la disconnessione e può essere molto calda.

Una cappella è anche chiamata un accessorio turistico per contenere pentole e tazze. Molto spesso è realizzato in alluminio ed è progettato per piatti con alimenti di peso non superiore a tre chilogrammi. Questo supporto è molto comodo per l'escursionismo grazie alla sua leggerezza (circa 45 grammi) e alle dimensioni compatte.

Chapelnik è un dispositivo universale per la presa di padelle, pentole, tazze di metallo. È popolare sia tra le casalinghe esemplari che tra i turisti che amano il romanticismo all'aperto. Ora la scelta delle maniglie rimovibili è così varia che tutti possono trovare l'opzione giusta e pratica.

Altre varietà del cappuccio possono essere viste nel video qui sotto.