Recensione dei coltelli Tojiro

I coltelli giapponesi per la cucina sono considerati i migliori della loro categoria, il che non sorprende, perché nella loro fabbricazione si combinano tradizioni orientali secolari con le ultime tecnologie. I coltelli da cucina Tojiro occupano una posizione di leadership nelle vendite non solo in Giappone, ma in tutto il mondo. In questo articolo parleremo dei vantaggi dei prodotti da taglio del marchio, considereremo le serie offerte e daremo alcuni consigli per la scelta.

I prodotti del Paese del Sol Levante sono molto diversi da quelli europei a cui siamo abituati. Prima di tutto, va notato il peso ridotto dei dispositivi: sono leggeri e la mano non si stanca durante il lavoro, il che è particolarmente utile per gli chef professionisti. Le lame negli strumenti tradizionali giapponesi hanno diversi strati: al centro c'è un nucleo sottile e duro, e ai lati è rivestito con strati più morbidi. Tali coltelli sono più duri di quelli europei.

La lavorazione a più stadi della lama la rende non solo dura e resistente, ma anche abbastanza flessibile. Questi coltelli sono incredibilmente resistenti e non si usurano nemmeno con un uso prolungato e frequente, il che li rende senza dubbio ancora più desiderabili.

Questo vantaggio è molto apprezzato in cucina. Va inoltre notato che nella produzione dei modelli Tojiro vengono utilizzati non solo materiali high-tech, ma anche rispettosi dell'ambiente che non danneggiano la salute dei clienti. Le lame sono realizzate in acciaio ultrapuro ad alto tenore di carbonio altamente resistente alla corrosione. È noto per essere prodotto dalla metallurgia delle polveri.Inoltre, l'azienda utilizza una tecnica speciale che consente di produrre coltelli solidi con una maggiore igiene.

I dispositivi giapponesi sono facili da usare, hanno una speciale impugnatura ergonomica, che è fissata saldamente alla mano. Questo vantaggio è dovuto all'utilizzo di uno speciale microrivestimento, che impedisce il minimo scivolamento del palmo, anche se bagnato o macchiato d'olio. Per gli chef professionisti, questo è molto importante in quanto non c'è sempre tempo per lavare e asciugare le mani tutto il tempo prima di tagliare. La lama è ricoperta da uno speciale materiale antibatterico, che impedirà la crescita di batteri nocivi sulla sua superficie, anche se l'apparecchio non è stato lavato immediatamente.

Forse una delle principali prove della massima qualità dei prodotti dell'azienda giapponese Tojiro è fornito garanzia a vita su tutti i prodotti... Il marchio è così sicuro dei coltelli che produce che è letteralmente pronto a garantire per loro con la testa.

Se parliamo degli svantaggi, per molti questo è un prezzo elevato, ma vale la pena spendere soldi per la qualità del dispositivo risultante.

Il marchio Tojiro produce otto serie di coltelli da cucina, tra i quali ognuno può scegliere qualcosa per sé.

Il set di coltelli da cucina professionale è il massimo traguardo dell'azienda giapponese. I dispositivi di questa serie sono realizzati secondo una speciale tecnologia Damasco, che implica la saldatura di nastri di acciaio con diversi livelli di carbonio nella composizione, intrecciati in un fascio. A seconda del tipo di coltello, la lama può essere composta da 3, 37 o anche 63 strati di acciaio. Questa tecnologia consente all'azienda Tojiro di produrre elettrodomestici da cucina incredibilmente sottili, leggeri, ma allo stesso tempo piuttosto duri e affilati.

Serie colorata di coltelli da cucina con manici di varie sfumature. A richiesta è possibile acquistare utensili con impugnatura nera, beige, bianca, verde, blu, gialla o rossa. Daranno colore alla tua cucina. Le lame dure e affilate sono realizzate in acciaio al molibdeno-vanadio, che indica le loro elevate prestazioni e resistenza ai danni e alla corrosione.

Una vasta gamma di coltelli PRO di tutti i tipi. Le lame sono realizzate in acciaio inossidabile di alta qualità con maggiore resistenza e affilatura e sono conosciute in tutto il paese.

Gli strumenti Western Knife sono affilati così bene da poter tagliare anche oggetti di metallo.

Apparecchi realizzati da artigiani giapponesi utilizzando la tecnologia tradizionale. Le lame dei coltelli sono realizzate in acciaio ad alta resistenza e hanno un'affilatura unilaterale, che le rende lo strumento ottimale per il taglio di pesce e prodotti a base di carne. Con un movimento della mano, puoi rimuovere la pelle e il grasso in eccesso.

I migliori chef di ristoranti di pesce giapponesi usano i prodotti Coltello giapponese di Tojiro.

La particolarità dei prodotti di questa serie è subito evidente dal nome. Le lame sono realizzate in acciaio inossidabile speciale e hanno un rivestimento in teflon che impedisce completamente al cibo di attaccarsi al coltello.

La combinazione di una lama affilata con una superficie simile ti consentirà di tagliare facilmente formaggio, verdure morbide, carne e persino di spalmare il caviale sul pane. Inoltre, i dispositivi hanno superficie antibatterica per garantire la pulizia.

Questa è una serie per i cuochi che preferiscono gli elettrodomestici in ceramica ed è composta da coltelli multiuso. Le ceramiche sono molto dure e resistenti a tutti i tipi di danni. La superficie della lama è liscia, il che impedisce al cibo di attaccarsi. La lama realizzata con una speciale tecnologia non spunta ed è ottimale per il taglio di cibi morbidi.Per tagliare frutta o verdura dura, devi fare un movimento scorrevole. Affinché uno strumento in ceramica possa durare a lungo, è necessario seguire alcune regole: non puoi tagliare il cibo congelato con esso e anche tritare il cibo.

Lo slogan di questa serie recita: "Tojiro per tutti". La serie è stata creata appositamente per l'uso domestico ed è molto comoda per i principianti in cucina. Tra i Tojyuros, puoi trovare strumenti sia singoli che multistrato da 3 a 37 strati di spessore. In questo caso, puoi acquistare entrambi i coltelli con affilatura giapponese su un lato e con due lati.

Un altro set casalingo. I manici dei coltelli da cucina Narihira hanno uno speciale tappo che protegge la mano dal taglio. Gli strumenti di questa serie hanno un bordo molto tagliente paragonabile alle versioni professionali.

Quando acquisti un coltello da cucina, dovresti prestare attenzione ad alcuni dettagli. Certo, prima di tutto guardiamo al design, tuttavia ci sono caratteristiche che sono molto più importanti. Per prima cosa devi decidere il tipo di dispositivo che stai acquistando. Molto spesso viene acquistato un coltello da cucina e da cuoco. La prima opzione è ottima per tagliare insalate, fare panini e altri lavori che richiedono uno strumento leggero. Il coltello da chef è ideale per sminuzzare, tagliare pane, carne, pesce e verdure... Quasi tutto il lavoro può essere svolto con questi due coltelli.

Prestare attenzione non solo alla nitidezza dell'affilatura, ma anche al manico. La dimensione viene scelta in base alle dimensioni del palmo dello chef. Una forma sottile e cilindrica è adatta per le mani delle donne, una più grande, con un leggero ispessimento per gli uomini.

Anche il materiale della maniglia è importante: di norma è realizzato in legno, plastica o metallo. Ogni opzione ha vantaggi e svantaggi. Il primo sembra molto bello e pulito, tuttavia è meno igienico, poiché lo sporco può accumularsi nei pori. Ma grazie all'ultima tecnologia Tojiro, gli ultimi coltelli con manico in legno non hanno questo problema.

Per la produzione vengono selezionate solo rocce dure che vengono sottoposte a trattamento termico e impregnazione con una soluzione speciale: tutto ciò garantisce non solo l'igiene, ma aumenta anche la resistenza. Questi elettrodomestici sono marchiati Eco.

Le maniglie in plastica sono le più semplici sia nella produzione che nei dati esterni. Facile da curaretuttavia, la plastica non si adatta molto bene al palmo e può scivolare, pertanto, per facilità d'uso, gli inserti in gomma sono realizzati in maniglie di plastica.

I più pratici sono i manici in metallo saldati in un unico pezzo con la lama. Non cadranno, possono essere lavati in lavastoviglie senza timore di corrosione o placca. Queste maniglie possono essere di qualsiasi forma. Tojiro ha dotato tutti i manici in metallo di uno speciale rivestimento antiscivolo che impedirà al coltello di scivolare fuori di mano in qualsiasi circostanza.

Per una panoramica dei coltelli Tojiro, guarda il video qui sotto.