Metodi fai da te per realizzare un coltello da cucina

Se vuoi creare un coltello da cucina con le tue mani, questo articolo è stato scritto appositamente per te. Fare coltelli è un processo lento, delicato, scrupoloso, sfaccettato, a volte frustrante. Tale attività richiederà competenze nella lavorazione dei metalli, nella lavorazione del legno e nel design. Ci vorrà molta pazienza, attenzione e livello generale di preparazione.

Per prima cosa devi disegnare un futuro coltello da filetto e cerchiare la forma risultante su carta millimetrata. Prova a disegnare il coltello in scala, cioè in dimensioni reali. Meno modifiche devi apportare al design, meglio è.

Ora devi decidere come il manico si attaccherà alla lama del coltello. Esistono tre modi comuni per realizzare un coltello completo, parziale o passante.

La maniglia è composta da due parti identiche, ad esempio parti in legno. Un modo parziale è quando la lama del coltello si estende nell'asta, che poi nasconde il manico. Le parti della maniglia sono sovrapposte all'asta e fissate. A proposito, questo metodo viene utilizzato per realizzare spade giapponesi e coltelli da sushi.

Un coltello passante è simile a un coltello parziale, ma l'estensione della sua lama si estende attraverso l'intera impugnatura in modo che l'impugnatura possa essere fissata con un dado o un filo all'altra estremità. La maggior parte dei coltelli con manici di composizione sono realizzati in questo modo.

Scegli il modello che più ti piace e mettiti al lavoro.

Certo, è meglio usare acciaio inossidabile per creare la lama. Inoltre, sarà più conveniente per i principianti realizzare un coltello da un taglio rapido (acciaio).Quindi, hai bisogno di una striscia di metallo di dimensioni comprese tra 30 e 60 cm.

Inoltre, avrai bisogno di materiale della penna come legno, micarta, osso, pelle, corda, pietra, gemma, avorio o meteorite... Certo, è meglio usare un albero per la prima volta. Il legno è un materiale unico, bello e piuttosto resistente. Avrai anche bisogno di rivetti speciali e resina epossidica per fissare la maniglia. Oppure puoi usare un'asta di ottone, ricavandone speciali perni per il fissaggio.

Per fare ciò, avrai bisogno del seguente strumento.

• Seghetto per metallo a più lame.
• Piccolo bulgaro.
• Trapano con una serie di trapani.
• File di varie forme.
• Morsa.
• Protezione necessaria: occhiali speciali, guanti, giacca.

L'algoritmo di lavoro è costituito da diversi punti.

1. Ritagliare lo spazio vuoto per la lama con un seghetto o una smerigliatrice di metallo. Se hai un pezzo di acciaio spesso, usa un seghetto duro. Si consiglia di utilizzare lame standard. Se tagli la lama dall'acciaio sottile, il processo non richiederà molto tempo. Devi ritagliare un rettangolo, all'interno del quale sarà la forma principale della lama.
2. Ritagliare la forma di una lama con un gambo per il manico. Questo può essere fatto con una smerigliatrice con un disco sottile per metallo.
3. Lima i tagli con una morsa. Per evitare di danneggiare il metallo con spugne di teak, utilizzare blocchi di legno per il fissaggio. Se è disponibile una levigatrice a nastro, la levigatura può essere affidata ad essa. Il metallo cambierà colore durante il taglio e la lavorazione a causa degli sbalzi termici che avvengono nell'acciaio. Ciò non influenzerà in alcun modo la forza del coltello.
4. Levigatura dei bordi. Per questo processo, è meglio usare una ruota con carta vetrata grossa in modo da poter levigare delicatamente la pendenza fino al centro dell'acciaio. Carteggiare l'altro bordo allo stesso modo finché non è uniforme. Nel processo, è necessario essere pazienti e attenti per evitare un'elaborazione approssimativa. Lavorare i bordi in modo uniforme per ottenere una forma uniforme e regolare.
5. Eseguiamo fori per rivetti. Assicurati di utilizzare un trapano dello stesso diametro dell'asta o del rivetto che intendi utilizzare per fissare l'impugnatura alla lama. Ci può essere un numero qualsiasi di tali rivetti, quindi decidi il numero richiesto.
6. Facciamo una maniglia per un coltello e la fissiamo alla lama.

Prima di trattare termicamente la lama, è necessario rifinirla. Questo è necessario per ottenere alla fine un prodotto di qualità. Per completare la lama, avrai bisogno di:

• carta vetrata da 60 a 220 mm (puoi usare una mola e un trapano);
• blocco di molatura (anche quando si utilizza una mola);
• File.

Questo è il passaggio più semplice. Devi iniziare a macinare la lama con la carta vetrata più fine e arrivare fino a 220. La cosa principale è non risparmiare denaro, perché in seguito ti pentirai dei graffi che non sono stati rimossi in tempo.

Il trattamento termico della lama è forse la parte tecnicamente più difficile dell'intero processo. Puoi usare una fucina a carbone o una fucina a gas per forgiare il metallo.

Il passaggio successivo per l'indurimento consiste nel riscaldare il coltello a una temperatura inferiore (circa 400 gradi Celsius). Grazie a ciò, il coltello sarà meno fragile e manterrà la sua forza relativa.

Ora avrai bisogno di un bagno di tempera. Usa olio per acciaio. Diversi tipi di acciaio richiedono diversi metodi di tempra: tempra in olio, tempra in acqua, tempra in aria.

È necessario immergere completamente la lama in acqua finché non si raffredda completamente. La seconda cosa di cui hai bisogno per indurire il metallo è un magnete.Aiuterà a determinare la temperatura di indurimento, a quel punto l'acciaio diventa non magnetico.

Il foglio di carta su cui è raffigurato il tuo coltello deve essere attaccato a un blocco di legno e delineato con una matita. Hai solo bisogno di circondare il manico, perché lo taglieremo per poi attaccarlo alla lama. Meglio lasciare qualche centimetro di dentellatura attorno alla forma del manico. Dovresti avere due di queste parti specchiate del manico, che poi attacchi alla lama su entrambi i lati.

Una volta che hai la forma del tuo futuro manico, usa una sega a nastro per ritagliare la forma del tuo manico.

Sul manico del coltello devi fare buchi preliminaricome indicato sopra dove inserirai i tuoi perni o rivetti.

Se il tuo coltello è rivettato, devi affondare il foro alla profondità corretta. Puoi usare un calibro a corsoio per determinare la dimensione della testa del rivetto, che è la dimensione del foro da praticare.

Prima di procedere all'epossidazione della lama e dell'impugnatura, sagomare e molare due elementi di impugnatura identici.

Spingi i perni attraverso i fori praticati per mettere in posizione il legno e il metallo. Ora puoi attaccare il coltello con la resina epossidica. Applicare la resina epossidica su una metà del manico e poi unirla alla lama e all'altra metà del manico. Una volta che tutti i pezzi sono collegati, prendi i due morsetti e afferra il manico del coltello. Lasciare riposare il prodotto per almeno 5 minuti.

Esattamente come descritto sopra, puoi realizzare coltelli da cucina fatti in casa da un freno a disco a casa. Sarà inoltre necessario utilizzare una sega a nastro, una levigatrice, una levigatrice a nastro e strumenti di montaggio del coltello.

Usando una smerigliatrice o una sega a nastro, ritaglia la lama e modellala nella forma desiderata. Pertanto, l'acciaio rovente dovrà essere raffreddato è necessario preparare in anticipo un bagno d'acqua.

Vedi sotto per un video tutorial su come realizzare un coltello da cucina fai-da-te.