Coltelli Kasumi: pro, contro e regole di selezione

Non puoi fare a meno di coltelli affidabili e di alta qualità in qualsiasi cucina. Questo è un attributo importante sia per le casalinghe ordinarie che per gli chef professionisti. A volte è difficile scegliere un prodotto degno tra il ricco assortimento che viene costantemente rifornito. In questo articolo daremo uno sguardo più da vicino ai coltelli giapponesi Kasumi.

In Giappone è stato preservato un atteggiamento speciale nei confronti della produzione di armi da taglio. Questa parte della storia è strettamente legata alla produzione di coltelli, compresi i coltelli da cucina. Molti capolavori sono stati creati sul territorio della città di Seki. La regione è famosa per i suoi coltelli di prima classe. Attualmente, qui lavorano sia marchi leggendari che nuovi produttori.

Inoltre, gli esperti notano le specifiche ristrette di questo prodotto. La maggior parte dei prodotti del Paese del Sol Levante sono realizzati con la tecnica dell'affilatura unilaterale.

I professionisti nel loro campo aderiscono alle antiche tradizioni sulla via dell'alta qualità. Oggi i coltelli giapponesi si possono trovare nei negozi specializzati di utensili da cucina. Vale la pena notare che ci sono circa 200 tipi di coltelli giapponesi. Alcuni esperti sono sicuri che in effetti gli articoli siano circa 800. Solo 20 copie sono conosciute in Europa.

Nasce il marchio Kasumi Katsumi Sumikama giapponese. L'azienda è entrata nel mercato nel 1998. I prodotti di questo marchio si sono diffusi in tutto il mondo e hanno rapidamente guadagnato popolarità.L'ottima qualità dei prodotti è stata raggiunta grazie alla professionalità degli artigiani, all'affidabilità delle materie prime e al rispetto di antiche tradizioni. Ora possiamo affermare con sicurezza che l'azienda occupa una posizione di leadership nel mercato.

Sono stati prodotti per un prodotto specifico (verdure, pesce, ecc.). La linea di prodotti iniziò ad espandersi, portando all'introduzione dei coltelli da carne. Le caratteristiche dei prodotti del marchio di cui sopra sono che i dipendenti dell'azienda utilizzano acciaio speciale. Non ci sono analoghi di tali materie prime in Europa. Questo fatto ha influenzato il fatto che I prodotti giapponesi sono diventati competitivi.

I coltelli di questa azienda hanno molti vantaggi, soffermiamoci su di essi in modo più dettagliato.

• Aspetto eccellente. Un team di designer professionisti pensa allo stile dei prodotti nei minimi dettagli.
• Grazie alle materie prime accuratamente selezionate utilizzate nella fabbricazione, i coltelli hanno acquisito qualità anticorrosione. Il materiale delle lame è resistente agli ambienti aggressivi.
• I manici sono realizzati in modo tale che i coltelli siano facili e semplici da usare.
• Gli esperti hanno posizionato correttamente le lame, calcolando l'esatto bilanciamento per l'uso pratico.
• L'affilatura del tagliente mantiene le sue qualità anche con un uso intensivo.
• Grazie alle lame sottili si ottiene un taglio preciso e di alta qualità.
• È molto facile pulire gli apparecchi dai residui di cibo, che si tratti di prodotti in acciaio o ceramica.

Il prezzo dei prodotti di fabbricazione giapponese è molto più alto di quello dei prodotti europei. Questo costo è dovuto al complesso processo di fabbricazione e alla qualità delle materie prime utilizzate. Acquista i prodotti Kasumi solo in negozi specializzati e sul sito ufficiale del produttore. In questo modo puoi essere sicuro di ottenere un coltello affidabile, pratico e durevole.

Si distinguono le seguenti serie comuni.

Questo tipo di prodotto è considerato il più innovativo. Questi coltelli sono caratterizzati da un'ottima affilatura e robustezza delle lame. La principale caratteristica distintiva sono le sue elevate qualità igieniche.

È molto comodo usare tali prodotti in cucina. Tagliano perfettamente vari prodotti, mantenendo la loro forma. L'ergonomia e le elevate qualità estetiche sono indicate separatamente.

Il prossimo tipo di prodotto combina con successo le qualità della ceramica e dell'acciaio. Per la fabbricazione di dispositivi viene utilizzato uno speciale acciaio al molibdeno-vanadio. I coltelli sono placcati in titanio per una maggiore durata.

Il colore delle lame può essere diverso: blu, argento o oro. La spruzzatura di titanio è anche necessaria per mantenere il cibo da sgradevoli sapori di metallo. Questo materiale non reagisce con acidi o alcali, per cui il gusto dei prodotti rimane invariato. Per la fabbricazione della maniglia viene utilizzato polipropilene, resistente alle alte temperature.

L'acciaio di Damasco è stato usato per lungo tempo nei coltelli. La serie Damascus è considerata la linea più famosa del brand giapponese. Sulla base del prodotto vengono applicati 16 strati di materiale, che contengono carbonio (in ogni strato, la percentuale di contenuto di gas è diversa). Queste tecniche aumentano la forza di affilatura. Per il braccio, gli esperti hanno scelto il legno stabile.

Se ti piacciono i dispositivi esclusivi e interessanti nel loro aspetto, ti consigliamo di prestare attenzione alle seguenti serie.

La parte superiore della lama è decorata con un motivo insolito ed espressivo che imita i colpi di un'incudine.Oltre all'approccio progettuale, gli esperti hanno dotato i coltelli di questa serie di funzionalità e praticità.

Per la fabbricazione della maniglia, i produttori hanno scelto il polimero. Il bordo del coltello è affilato su entrambi i lati.

I prodotti di questa serie si distinguono per un motivo originale posto sulla lama. Questi sono prodotti premium. I manici dei coltelli di questa serie sono realizzati in micarta.

In base all'ambito di applicazione, si distinguono le seguenti opzioni:

• coltelli universali e disossatori;
• prodotti per il taglio in pezzi sottili;
• coltelli da forno;
• modelli per pulire e tagliare gli alimenti;
• prodotti per fare il sushi;
• coltelli professionali per chef (coltelli da chef).

Le informazioni fornite ti aiuteranno a fare la scelta giusta, a seconda dell'attività e dell'area di utilizzo dei coltelli.

Sulla vastità della rete, puoi facilmente trovare molte recensioni sui prodotti del marchio giapponese Kasumi. Gli acquirenti condividono le loro opinioni sul prodotto con gli utenti. Quasi tutti i proprietari di coltelli giapponesi notano l'alta qualità del prodotto. È conveniente usare i coltelli, indipendentemente dal prodotto tagliato, l'importante è scegliere la copia giusta.

Nelle recensioni negative si nota solo un prezzo elevato. Tuttavia, questo costo è abbastanza ragionevole considerando le qualità estetiche e pratiche dei coltelli giapponesi.

Nel seguente video imparerai le caratteristiche e il processo di fabbricazione dei coltelli Kasumi.