Recensione dei coltelli Gipfel

Un coltello è uno strumento insostituibile. Si usa anche per tagliare pane, pizza, pelare le verdure prima della cottura, tagliare carne e pollame... In questo articolo parleremo dei coltelli Gipfel.

Gipfel è un'azienda tedesca relativamente giovane, che produce utensili da cucina da poco più di vent'anni. Durante questo periodo, ha conquistato saldamente la sua nicchia sia nel mondo che nel mercato russo. Una linea speciale nell'elenco dei prodotti di questa azienda è occupata dai coltelli, sia singoli che in set. La varietà di modelli consentirà anche al cliente più esigente di fare la propria scelta.

Innanzitutto sul materiale e sulla qualità della lama. I coltelli Gipfel possono essere realizzati in ceramica, acciaio o acciaio inossidabile. Naturalmente, il secondo tipo, con una cura impropria, può corrodersi (se non si puliscono i prodotti in tempo dopo il lavaggio). Le informazioni sul materiale con cui sono realizzati i prodotti sono generalmente indicate nelle specifiche del prodotto.

Il secondo fattore importante è la forma e l'affilatura della lama. Il tagliente può essere ondulato o dritto (a seconda dello scopo del coltello) e la punta può essere arrotondata o affilata. I prodotti Gipfel sono caratterizzati da una perfetta affilatura e da un buon bilanciamento.

Una panoramica dei set di coltelli più popolari.

I coltelli da chef possono essere suddivisi approssimativamente in diverse categorie:

• per sbucciare o tagliare le verdure;
• tritare;
• santoku;
• per bistecche;
• per pane (pizza);
• controfiletto.

Tutti differiscono l'uno dall'altro nella forma, che è principalmente dovuta al loro scopo. Quindi, il taglio e il santoku si distinguono per la lunghezza e la larghezza della lama, nonché per il peso. Di solito si tratta di prodotti con una lunghezza di 18-20 cm e una larghezza della lama da 2 a 5 cm.

Il resto delle categorie sono simili tra loro, le differenze risiedono nei piccoli dettagli.

Gli utensili da taglio più piccoli sono tradizionalmente progettati per sbucciare e affettare verdure come il cavolo sminuzzato. I coltelli da pane possono essere dritti o ondulati e i requisiti per la qualità del materiale non sono così severi. Nel filetto e nei tagli, il grado di affilatura e la forma della punta della lama sono molto importanti.

Consumatori praticamente sono unanimi nella valutazione positiva dei prodotti Gipfel. Notano la qualità del materiale e dell'affilatura, la bellezza e la facilità d'uso. Molti utenti danno e ricevono tali set di coltelli. Secondo loro, questa non è solo una sorpresa pratica e utile, ma anche esteticamente gradevole.

Alcuni acquirenti non sono contenti dell'instabilità di alcuni prodotti alla corrosione, ma in questo caso è sufficiente pulire i coltelli in tempo per prevenire uno sviluppo così deplorevole di eventi.

Guarda il seguente video per il test del coltello Gipfel.