Coltello trita cavoli: caratteristiche, scelta e regole d'uso

I sostenitori del cibo sano sono già impazienti di cibi estivi naturali deliziosi e salutari, con il cavolo fresco che occupa una delle posizioni di primo piano. Tuttavia, può essere difficile far fronte a enormi teste di cavolo, molti piatti richiedono una triturazione sottile. È importante acquistare il coltello giusto allo scopo per rendere le tue fette uniformi e ordinate. Può essere un classico coltello da cucina universale o uno speciale strumento per triturare.

La caratteristica principale di un coltello adatto a tagliare una testa di cavolo è la sua affilatura. La lama dovrebbe essere forma ampia e regolare. Deve essere affilato accuratamente prima del lavoro. Ci deve essere sicuramente una sporgenza sotto la maniglia. In effetti, se c'è un coltello così universale in cucina, allora è abbastanza adatto per sminuzzare questo ortaggio, ma, ad esempio, un coltello da pane non farà fronte al compito.

Utili anche altri strumenti per tagliare una testa di cavolo: una grattugia o un'ascia speciale per tritare. Faremo conoscenza con tali dispositivi in ​​modo più dettagliato nella prossima sezione.

La soluzione più semplice per tritare finemente il cavolo è usare una grattugia. La tavola di legno o plastica ha lame incorporate che schiacciano il prodotto. Si consiglia di tagliare il cavolo in più pezzi, che sarà comodo da spremere nel palmo della mano, e solo dopo strofinare ogni pezzo. Le fette di cavolo sono lunghe e sottili.

Un altro modo per distruggere è robot da cucina multifunzione... Questa è un'opzione piuttosto produttiva per un taglio pulito, efficiente e semplice delle verdure, ma il dispositivo non è economico, e quindi alcune casalinghe escono dalla situazione in questo modo: quando triturano le foglie di cavolo, usano affettatrici o pelapatate rotanti.

Un altro prodotto popolare è ascia di metallo per cavoli... Questo è un attributo specializzato, tuttavia, a giudicare dalle recensioni degli utenti, non è molto conveniente e piuttosto pesante per le giovani casalinghe. Ci vorrà del tempo per abituarsi a lavorare con questo argomento.

Specialmente per affettare in modo rapido e preciso le teste di cavolo ora in vendita coltelli a due lame. In apparenza, assomigliano anche alle accette, sulla cui lama ci sono 2 fori affilati che servono per tagliare. Anche questo attributo sembra inizialmente imbarazzante. Le forcelle vanno impugnate con tutto il palmo, non solo con le dita, il braccio va leggermente inclinato in avanti in modo che la parte superiore del dispositivo sia a contatto con esso. Il vantaggio di un tale esemplare non è solo la semplicità e il comfort quando si lavora con il cavolo, ma anche la sicurezza.

Per quanto riguarda i produttori, a giudicare dalle recensioni dei clienti, uno dei migliori è il modello "Padrona di casa". Gli utenti notano che questa è un'attrezzatura abbastanza comoda, è facile lavorarci, accelera notevolmente il processo di taglio. Anche le casalinghe scelgono i dispositivi dei produttori. Dexam e Peterhof.

Un altro tipo di coltello merita un'attenzione speciale: uno strumento universale Frico FRU-044. È un dispositivo con 3 coltelli, di cui uno progettato per il taglio classico dei prodotti e il secondo costituito da una lima per il taglio della testa di cavolo. La lama intermedia viene utilizzata per sminuzzare il cavolo in cannucce strette e uniformi e può essere utilizzata anche per tagliare fette di frutta durante la decorazione di dolciumi. Inoltre il coltello è dotato di chiave per stappare tappi e tappi.

Quando si usa un coltello speciale per sminuzzare, le casalinghe notano i seguenti vantaggi del suo lavoro.

• Tagliare il cavolo sottilmente può essere fatto più rapidamente rispetto all'uso di un coltello convenzionale. Inoltre, la padrona di casa non deve fare sforzi particolari.
• Questa è un'opzione più sicura per evitare lesioni.
• A differenza, ad esempio, di un robot da cucina, un dispositivo speciale non occupa molto spazio in cucina.
• Facile da pulire.
• Può essere utilizzato anche per altri prodotti.

Forse l'unico inconveniente che vale la pena evidenziare è il costo del coltello. In generale, è piccolo, ma superiore al prezzo di un coltello standard. Tuttavia, dato che un coltello non destinato alla triturazione potrebbe presto diventare noioso, diventare inutilizzabile quando si lavora con il cavolo e quindi richiedere una sostituzione frequente, l'acquisto di uno strumento speciale risulta essere più redditizio della sostituzione annuale di un normale coltello.

Quando si lavora con un coltello, è necessario imparare a tenere correttamente il dispositivo. Dovresti stringerlo con il palmo in questo modo, in modo che l'indice poggi sull'impugnatura, il pollice su un lato e il resto delle dita sul fondo. Durante il funzionamento, la punta deve muoversi avanti e indietro senza sollevarsi da una superficie piana.

Quando si utilizza un'accetta speciale con lame integrate - e questa è l'opzione scelta per tagliare il cavolo più spesso - è necessario prima tagliare le forchette in due metà e spostare il dispositivo in avanti e verso il basso, portando l'accetta sul prodotto. Il vantaggio di questo taglio è il risultato sotto forma di fette strette e piccole. Anche se lo si desidera, elementi di grandi dimensioni non funzioneranno per una hostess che utilizza un tale strumento.

Si consiglia di triturare il prodotto attraverso la fibra per ridurre la perdita di linfa, che è noto per essere necessario per la salatura.

Puoi scoprire come usare un coltello per cavoli qui sotto.