Storia del cucchiaio: origini ed evoluzione

Nella cultura europea, nessuno può fare a meno di un cucchiaio. È realizzato con materiali diversi. La dimensione e la forma delle stoviglie dipendono dal suo scopo: caffè, tè, dessert. Capiamo subito cosa mangeremo questo o quel piatto, e non pensiamo nemmeno a chi ha inventato questo oggetto e quando ha acquisito l'aspetto a cui siamo abituati.

Il cucchiaio è un'invenzione così antica che è impossibile stabilire l'arco temporale della sua esistenza. I ricercatori nominano diverse date della sua nascita, l'età stimata varia da tre a settemila anni. Anche l'origine del nome di questa parola è sconosciuta. I linguisti vedono una radice slava comune nelle parole "lick" o "crawl", così come "log", che significa "approfondimento". Forse l'origine dal greco - "inghiottire".

La somiglianza dei cucchiai era usata dalle persone primitive, erano conchiglie, metà di un guscio di noce o foglie piegate e dense di piante. Fino ad ora, alcune tribù in Africa e Sud America usano invece comodi gusci di vongole. I primi cucchiai realizzati dall'uomo sembravano piccoli vasi di terracotta con manici corti. Più tardi, per creare questo oggetto furono usati legno, ossa e corna di animali, e anche più tardi - metallo.

Gli scavi lo hanno confermato nell'antico Egitto, le posate venivano usate già nel V secolo a.C. - sono stati trovati prodotti in pietra simili. Gli antichi greci fabbricavano cucchiai da conchiglie di madreperla. Gli archeologi hanno trovato somiglianze di posate da corna di animali e lische di pesce risalenti al terzo millennio aC.Durante il periodo di massimo splendore della civiltà greco-romana, gli utensili in bronzo e argento venivano usati per mangiare.

In Russia, i cucchiai iniziarono ad essere usati diversi secoli prima rispetto ad altri paesi europei. Le cronache menzionano l'ordine del principe Vladimir (X secolo) ai maestri per la fabbricazione di cucchiai d'argento per tutta la sua squadra. Ormai in Russia, i cucchiai di legno erano già usati ovunque. In alcune famiglie, gli artigiani realizzavano i propri dispositivi per mangiare il cibo. Ma nella maggior parte dei casi, usavano i prodotti dei cucchiai artigianali. I materiali utilizzati erano pioppo tremulo, acero, betulla, tiglio, prugna, melo. Erano oggetti semplici e pratici. Furono scolpiti e dipinti molto più tardi.

Oltre all'Italia e alla Grecia, familiari con le posate fin dai tempi antichi, nel XIII secolo apparvero tra i popoli d'Europa i cucchiai d'argento. Sui manici erano raffigurati i discepoli di Gesù Cristo, quindi le stoviglie iniziarono a essere chiamate "cucchiai apostolici".

Nel XV secolo, oltre al bronzo e all'argento, iniziarono a produrre posate in rame e ottone. Il metallo era ancora considerato il privilegio dei ricchi, i poveri usavano prodotti in legno.

Pietro il Grande andò a trovarlo con le sue posate. Seguendo il suo esempio, l'usanza era radicata in Russia: quando vai a trovarti, porta con te un cucchiaio. Nel XVIII secolo, quando fu scoperto l'alluminio, le prime posate realizzate con questo metallo venivano servite solo a ospiti illustri, il resto veniva mangiato con l'aiuto di dispositivi d'argento. Nello stesso secolo, i cucchiai rotondi acquisirono il loro aspetto ovale familiare e confortevole. Inoltre, la radicata moda del bere il tè ha portato alla produzione di posate di varie dimensioni. A questo punto, viene attribuita l'aspetto dei cucchiaini, e un po 'di più - e del caffè.

Il tedesco E. Geithner fu il primo in Europa (1825) a produrre posate da una lega di rame, zinco e nichel, la chiamò Argentane. La lega era più economica dell'argento, quindi molti produttori europei iniziarono a usarla per i loro prodotti. Oggi tali cucchiai sono chiamati cupronichel e non hanno ancora perso la loro popolarità.

La scoperta dell'acciaio inossidabile all'inizio del secolo scorso ha rappresentato uno spartiacque nella storia della coltelleria. Ora questo metallo ha costituito la base per l'80% di tutti i cucchiai del pianeta. Il cromo, incluso nella composizione del prodotto, lo protegge dalla corrosione.

Oggi i cucchiai sono realizzati con vari metalli e leghe, ma l'argenteria è ancora tenuta in grande considerazione.

I cucchiai sembrano un normale utensile da cucina familiare. Ma, dopo aver superato un lungo percorso storico, sono diventati partecipanti a molte storie interessanti. Ad esempio, non tutti sanno da dove viene l'espressione "girarsi i pollici", anche se tutti sanno che questo è ciò che dicono delle persone pigre. C'è un compito semplice nel business dei cucchiai: rompere il tronco in parti (baklushi), che diventano spazi vuoti per prodotti futuri. Nella fabbricazione dei cucchiai, rompere i pollici era considerato un compito facile ed era affidato agli apprendisti più inetti.

Ai vecchi tempi, ognuno aveva il proprio cucchiaio. Quando sono comparsi i primi denti del neonato e ha iniziato a ricevere cibo diverso dal latte materno, gli è stato dato un cucchiaino. Si credeva che se fosse fatto d'argento o d'oro, il bambino in futuro non avrebbe avuto bisogno di nulla. Le persone moderne spesso si rivolgono all'usanza, dando a un bambino un cucchiaio d'argento "per un dente".

Le persone credevano in altri segni associati alle posate:

• se metti accidentalmente due cucchiai in una tazza, puoi aspettarti un matrimonio;
• un cucchiaio è caduto dal tavolo - aspetta che una donna visiti, se lasci cadere un coltello - verrà un uomo;
• posate extra finite sul tavolo durante una cena in famiglia - ci sarà un ospite;
• non puoi bussare al tavolo con un cucchiaio: verranno i guai;
• quelli che leccano un cucchiaio dopo aver mangiato hanno un matrimonio felice.

Anche le stoviglie hanno avuto un ruolo nella vita studentesca del passato. Nel 19° secolo, i giovani che studiavano all'Università di Kazan mettevano i cucchiaini da tè sotto l'armadio prima di ogni esame per superare con successo i test. È difficile dire quale fosse il significato di questo segno, ma gli studenti credevano che funzionasse. All'università di Cambridge, il cucchiaio veniva usato per un motivo diverso: una grande posata, grande quasi quanto un uomo, veniva intagliata nel legno e presentata allo studente più ritardato come segno di consolazione.

Il famoso maestro del surrealismo Salvador Dalì usava un cucchiaio come sveglia. Attribuiva grande importanza al sonno diurno, ma non voleva dedicarci troppo tempo. Addormentatosi sulla sua sedia preferita, l'artista teneva in mano un oggetto da tavola. Quando cadde, Dalì si svegliò dal suono. Questa volta gli è bastato per riprendersi per continuare a lavorare.

Nel prossimo video troverai la storia di un cucchiaio in immagini.